在肉制品生產(chǎn)與加工領(lǐng)域，肉系水力（WHC）是衡量肉質(zhì)優(yōu)劣、預測產(chǎn)品貨架期的關(guān)鍵指標。然而，傳統檢測方法存在誤差大、模擬場(chǎng)景單一等問(wèn)題，難以滿(mǎn)足精準質(zhì)控需求。TEX-01 質(zhì)構分析儀憑借先進(jìn)技術(shù)與專(zhuān)業(yè)功能，為肉系水力測試難題提供了系統性解決方案。

TEX-01 質(zhì)構分析儀基于 “施力 - 變形響應" 的核心測試原理，通過(guò)內部高精度力值傳感器與可定制探頭，精準模擬肉品在加工、運輸及咀嚼過(guò)程中的力學(xué)行為。在肉系水力測試中，儀器可通過(guò)壓縮模式模擬堆疊擠壓，或利用穿刺、剪切模式還原咀嚼狀態(tài)，實(shí)時(shí)捕捉肌肉組織受力時(shí)的水分流失特性。例如，在壓縮測試中，探頭以恒定速率下壓肉樣，傳感器同步記錄壓力變化與水分滲出量，將抽象的保水能力轉化為直觀(guān)的數字數據。

該儀器的多功能性為肉系水力測試帶來(lái)顯著(zhù)優(yōu)勢。多樣化的測試模式可適配不同類(lèi)型肉制品 —— 針對生鮮肉，通過(guò)拉伸測試評估肌纖維韌性對保水性的影響；對于腌制肉，則利用抗擠壓測試分析鹽分滲透后組織結構變化。同時(shí)，其內置的智能軟件系統不僅能自動(dòng)生成包含力 - 時(shí)間曲線(xiàn)、水分流失率等參數的專(zhuān)業(yè)報告，還支持多組數據對比分析，幫助企業(yè)快速定位影響肉系水力的關(guān)鍵因素，如原料品質(zhì)、加工工藝溫度等。

在實(shí)際應用中，TEX-01 質(zhì)構分析儀的專(zhuān)業(yè)方案成效顯著(zhù)。某大型肉制品企業(yè)引入該儀器后，通過(guò)定制化測試程序，將肉系水力檢測誤差率從傳統方法的 12% 降低至 3% 以?xún)?，精準篩選出高保水性原料，減少因水分流失導致的損耗超 18%。此外，儀器支持根據企業(yè)需求開(kāi)發(fā)專(zhuān)屬測試方案，無(wú)論是不同部位的肉類(lèi)，還是特殊工藝處理的制品，均可實(shí)現針對性檢測，真正做到 “一機解決多樣化難題"。
從技術(shù)原理到實(shí)踐應用，TEX-01 質(zhì)構分析儀以專(zhuān)業(yè)的檢測方案，破解了肉系水力測試的行業(yè)痛點(diǎn)，為肉制品企業(yè)的原料把控、工藝優(yōu)化與品質(zhì)升級提供了可靠的技術(shù)支撐，成為 B2B 市場(chǎng)中提升競爭力的利器。